Evde Ramazan Pidesi Yapılışı
Malzemeler 2 pide için :
5 su bardağı Söke Un tam buğday unu
1 paket 10 gram Pakmaya İnstant Kuru Maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Yapılışı
Mayanın Hazırlanışı :
1 su bardağı ılık süt, bir su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 paket Pakmaya instant mayayı karıştırıp mayayı tamamıyla eritin. Kabın üzerini bir streç film ile kapatıp 10 dakika bekleyin.
Pide Hamurun Hazırlanması :
Mayamız hazır olunca elinizdeki Söke Un Tam Buğday ununu yavaş yavaş ekleyelim. Un miktarı unun cinsi ve diğer malzemelere göre değişiklik gösterebilir . O yüzden unu yavaş yavaş ilave edin.
Hamur kıvamı elimize yapışacak şekilde yumuşak bir kıvamda olsun. Ekmek hamurundan daha yumuşak ele yapışan hamurumuzu 2 katı oluncaya kadar kabarmaya bırakın. Kabaran hamuru 10 dakika daha yoğurup 15 dakika bekledikten sonra yağlı kağıt üzerine alarak dairesel şeklini oluşturun.
Burada elimize yağ sürmeniz yapışan hamura şekil vermenize yardımcı olacaktır. Dairesel yönde açılan hamurumuzu tırnak yardımı ile bastırarak pidenin son şeklini verin. İsteğe bağlı olarak üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu ekleyin.
Pidenin Pişirilmesi :
Önceden ısıtılmış fırında 180 – 200 derecede 8 – 10 dakika kadar pişirin. ( fırının içine bir kap içinde su koymanız tavsiye edilir )
Afiyet Olsun. (Tarifi için Buket Olgun’a Teşekkür Ederiz)
